法善可陳

繁忙的工作之餘 我喜歡逛逛舊書攤 近日收藏到《茶典》如獲至寶

相較於於聯經出版社所發行由坪林茶葉博物館所編輯的《茶典》

山東畫報出版社出版的《茶典》呈現得較為完整性與系統性

本書收錄了上啟唐朝陸羽的《茶經》，下至清朝陸延燦的《續茶經》。

包括唐朝的張又新，宋代的蔡襄、宋子安、黃儒、熊蕃諸位古人的對於茶文化的著作，

諸位茶英雄輪番登場，為你我講述千年不敗的茶文化。

加上後人的精彩點評，一部樸素的《茶典》訴出茶文化的萬般柔情。

《茶典》共收唐宋直至清代的重要茶學著作七部。

包括唐代陸羽的《茶經》，這是中國古代第一部茶學經典著作。

張又新的《煎茶水記》，後面附有宋代葉清臣《述煮茶泉品》一篇、

歐陽修《大明水記》一篇和《浮槎山水記》一篇。

這是現存的最早的專門論水評泉的著作，和陸羽在《茶經》中論水的篇章互有補充。

宋代蔡襄1049年至1053年之間撰寫的《茶錄》，因為蔡襄本人就是北宋北苑龍團鳳餅的創製者之一，所以，書中的記載詳盡清晰，集中地反映了宋人製茶、品茶的技術和審美的品位和意趣。

宋子安1064年前後撰寫的《東溪試茶錄》比蔡襄的著作更詳盡細緻，是對《茶錄》的直接補充。

黃儒1075年前後撰寫的《品茶要錄》，則是茶葉品質鑑別的專門論著，其中對茶葉十病的詳細的辨別，對今天我們認識茶葉的質量仍有參考意義。

宋代人熊蕃1121年至1125年撰著、其子熊克1158年增補的《宣和北苑貢茶錄》，是最詳細的記載北宋時代建茶沿革和貢品種類的著作。它出自于熊蕃親睹，其中附載各種餅茶的圖形和大小尺寸，可以考見當時貢茶的形製。

明代茶學著作繁多，其中論述的茶藝茶道內容極其廣泛，但其中的精要部分，差不多都包含在清代雍正年間陸廷燦編纂的《續茶經》中。

《續茶經》大約成書於1734年，它完全按照陸羽《茶經》的體例，另以歷代茶法作為附錄。收羅自唐至清，茶的產地和採制、烹飲方法及其用具、品位等文獻資料，摘要分錄，不但容量是陸羽《茶經》的十倍，內容也與陸羽《茶經》所說的大不相同。它徵引繁富，據類引申，是古典茶學著作的集大成者。《摘錄茶典簡介資料》

樂茶 2010.12.10.