法善可陳

日本名醫57歲比30歲更年輕的秘密，做起來真的沒那麼難

作者：南雲吉則－－日本美容外科協會會長

．2012日本NO.1健康書！最受歡迎醫師南雲吉則親身見證分享！

他現年 57 歲，卻比 30 歲時還年輕！而且血管年齡只有 26 歲，骨質年齡 28 歲，腦年齡 38 歲！

．飽食時代，避免成為 3 高族群，你一定要知道的健康法！

吃太多是疾病的開始！糖尿病就是身體為了適應「吃再多都不會胖」而造成的。三餐定時定量的營養觀，已不符合健康的需求，餓了才吃，順應身體的需要吃喝才是正道！

．肚子咕嚕叫，啟動健康長壽的「生命力基因」！

南雲醫師倡導的「自由式一日一餐」健康法，不需嚴苛禁食，連續施行52天，就能修復細胞損傷，讓身體由內而外煥然一新！

M  飽食是疾病的密友，健康的大敵！

M  外表的年輕、美麗，是身體由內而外健康的證據！

M  被稱為抗老之鑰的「生命力基因」，正是掌握人類壽命的關鍵！

然而，這個基因只有在飢餓的狀態下才能啟動。可是，一日三餐加零食，天天都在阻撓這個基因發揮功效。

本書作者南雲醫師，因為行醫壓力造成肥胖、便秘和心律不整，在用盡各種方法瘦身無效之後，他四處參考最新醫學報導，從茹素、一菜一湯一飯飲食法，逐漸進展到自由式的一日一餐飲食法，結果不但身體越來越健康，竟然連外表都看起來比 30 歲時更年輕。

當他將自己行之有效的飲食法，以及經過實證的各種健康新觀念撰寫成書時，立刻在日本引起轟動，短時間內，竟讓他成為三本著作同時登上百大暢銷榜的作者，備受讀者信賴！

自由式一日一餐健康法，能夠：

1 活化細胞，修復身體受損的部分
2 養成易瘦體質，維持個人最適當的體重
3 啟動體內抗老的生命力基因，使皮膚年齡逐漸年輕

更重要的是，按照他的步調進行，一日一餐＋適量輕食，做起來一點都不難！

前言

有一種基因是在空腹時發動！

近年來逐漸了解到，空腹狀態對人身體能發揮重要的功能。

「空腹對身體有益？有沒有搞錯！」

不論從醫師的立場或是根據自己的經驗，對這個問題都可以很明確的回答：

「不斷攝取營養使身體健康，是古老的想法。不僅如此，空腹時肚子咕嚕咕嚕叫，能產生對身體細胞有益的作用，而且具有年輕化的效果！」

我從大約10年前45歲時，因為某個原因而開始實踐「一日一餐」的生活方式。

回想起來，從事開業醫師的父親仍在第一線為病人治療，我自己則在大學進行乳癌的研究與治療，那時過得相當輕鬆。但是父親在62歲時因心肌梗塞而病倒，當時我才35歲。

父親幸運保住性命，但是之後無法再從事醫師的工作，被迫退休。

於是我辭掉大學的研究工作，返回家中繼承父親的醫院。

與過去在大學的輕鬆研究工作截然不同，我必須指揮員工，還得聆聽病患的抱怨。

生活突然變得充滿壓力。為了抒解壓力，我常暴飲暴食，結果體重直線上升。

最胖時曾達到 77公斤，比現在重了 15 公斤，這正是營養攝取過度的結果。

我原本就有嚴重的便秘，現在排便時若是太用力就會心律不整。

「便秘與心律不整有什麼關係？」事實上兩者之間確有密切的關係。

因便秘過度用力時，血液會衝向腦部，頸動脈的壓力感應器發揮作用，使血壓下降，以抑制心臟的功能，就是「主動脈竇反射」。

其結果會頻繁出現心律不整，引起心悸和血壓下降，嚴重時幾乎一整天不間斷，會畏懼上廁所。。

但最嚴重的是形成「血栓」，血栓若流至腦部會造成「腦栓塞」，流至肺部則造成「肺栓塞」，甚至可能上廁所時喪命。

因此，我開始嘗試各種健康法：努力上健身房、游泳或勤用健身器材來減重。

但很諷刺的，運動反而刺激食欲，使體重增加。

其他瘦身法也非常辛苦，特別是計算卡路里很快就讓人失去耐心而無法長久。

在錯誤嘗試的過程中，我停止肉食，改成以蔬菜為中心的飲食，原本頑固的便秘很快就消失了。

有時候吃了肉之後，第二天早上又恢復頑固的便秘，讓我從此對肉類敬而遠之。

不可思議的，很長一段時間不吃肉之後，即使吃到高級牛排，也如同嚼蠟，感覺不出它的美味。

不吃肉之後，似乎體臭也消失了。喜愛肉食的人或有代謝症候群的人皮脂較多，這些皮脂氧化成過氧化脂質後，就會散發出獨特的氣味。這就是 Nonenal（不飽和醛）「老人臭」。

不吃肉以後這種氣味也消失了。

其次，利用「一湯一菜」減少食量後，體重直線下降。

身體狀況也漸漸改善。

從營養的觀點了解到，簡單的食物中含有的「完全營養」，能活化身體功能。

上午和中午經常欠缺食欲，相反的，晚上有時為了應酬而必須大吃大喝。

不論多麼有益的習慣，若實施起來過於困難就很難持續。

在歷經多方思考後，所採取的就是「一日一餐」。

已經過十年多了，我的健康狀況非常良好，體重也一直維持在 62 公斤。

更重要的是，皮膚變得年輕，健康檢查的結果顯示，血管年齡也回到了 26 歲左右。

但是我的心裡還是抱著疑問：「一日一餐真的對健康有益嗎？可以向別人推薦嗎？」

為我消除這些疑慮的，是近年來發現的「長壽基因」。

所有動物實驗都證實若減少四成的食量，壽命可以延長至 1.5 倍。

不僅如此，現在更了解到減少食量還能使表情生動，毛髮生長良好，外觀看起來年輕而美麗，這些都是內在健康的表現。

內臟有活力的運作，血液循環也良好，肌膚會顯現光澤，而且腰部緊實。

相反的，如果身體內部不健康，不論塗抹多麼昂貴的化妝品，或是接受整容手術，也無法產生真正的美麗。

「外表」是一目了然的健康指標。

即使認為自己健康，不過是「還沒有生什麼大病或檢查的數值正常」而已。

我想真正能夠以自己的體型或肌膚為傲的人並不多。

「外表」顯得衰老，是屬於內臟脂肪型，已成為代謝症候群預備隊。

也就是說，如果不能確實預防代謝症候群，就無法保持真正的健康，也顯不出外表的年輕感。

肌膚年輕而美麗，腰部緊實──這正是「一日一餐」的目標。

發現長壽基因後，我正式開始實施「一日一餐」。

演講和參加電視節目的機會隨之增加，有關抗老化的著作也增多，更當上了國際抗老化醫學會的名譽會長。

這本書詳細說明「一日一餐」的具體作法，推翻大家過去對健康所認知的「常識」，讓大家了解「一日一餐」對身體，特別是外觀會產生什麼樣的變化。